Newsletter

Polecane

Historia Zielonej Herbaty

Według legendy w 2737 r. p.n.e. odkrył ją cesarz chiński Chen-nungkt, odpoczywał w swoim ogrodzie. Przed nim stał dzban z gorącą wodą do picia. Wiatr wrzucił do dzbana kilka listków rosnącego drzewa herbacianego. Gdy Cesarz spróbował tego napoju, smak ogromnie go zachwycił. W przeciągu kilku wieków popularność herbaty bardzo wzrosła i doceniono jej właściwości. Wszelakie wartości zielonej herbaty, od orzeźwiających po zdrowotne, przyczyniły się do jej rozpowszechnienia poza wielkimi Chinami.

Buddyjscy Mnisi z Chin przywieźli herbatę do Japonii, gdzie w krótkim  czasie powstały plantacje. Japonia stworzyła swój własny, styl i unikalną ceremonię picia herbaty, która jest rytuałem ze ściśle określonymi regułami. Parzona w odmienny niż w Chinach sposób stanowiła podstawę ceremoniału pozwalającego na osiągnięcie stanu harmonii ze światem.

Pierwsza wzmianka o roślinie herbacianej pojawiła się w III wieku p.n.e. i mówiła o chińskim lekarzu, który zalecił ją jako środek wzmagający koncentrację i bystrość. Co ciekawe, istnieje kilka legend mówiących o odkryciu herbaty jako naparu. Według jednej z nich, dobroczynne właściwości herbaty odkrył cesarz Szen Nung. Był to człowiek uczony i zamiłowany zielarz, który ze względów higienicznych pijał wyłącznie przegotowaną wodę. Podobno, pewnego dnia w 2737 roku p.n.e. cesarz wypoczywał pod krzewem dzikiej herbaty, gdy nagle powiew wiatru strącił kilka listków herbaty do wody, którą gotował cesarz. Napój, który w ten sposób uzyskał wprawił go w ożywienie i pokrzepił. Do III-go wieku n.e. napój herbaciany traktowany był jako lek, sporządzany ze świeżych zielonych liści pochodzących z dziko rosnących drzew herbacianych. Aby dorównać zwiększającemu się popytowi oraz zapewnić regularne zbiory - rolnicy chińscy zaczęli sadzić i uprawiać krzewy herbaciane. Powstały nowe plantacje na wzgórzach ciągnących się wzdłuż rzeki Jangcy. Z czasem rozwinął się system suszenia oraz przetwórstwa liści. W przeciągu kilku wieków popularność herbaty bardzo wzrosła, doceniono jej właściwości.

Herbata zielona jest najstarszym napojem świata. Chociaż dla Chińczyków i Japończyków od pięciu tysięcy lat stanowi napój codzienny, w Europie pojawiła się dopiero na początku XVII wieku. Na europejskich stołach nie zagościła jednak zbyt długo. Za sprawą Anglików którzy zalali cały kontynent herbatą czarną, jej zielona siostra popadła w niełaskę. Obecnie jednak, wraz ze wzrostem świadomości o zdrowym odżywianiu, zielona herbata w Europie ma coraz większe znaczenie. Jej spożycie w Niemczech, Francji, Włoszech i Anglii w ciągu ostatnich lat wzrosło kilku krotnie.